Entrées Chaudes

Potage aux lentilles

Potage aux lentilles

Préparation

BASE

1. Faire revenir les oignons dans une sauteuse

2. Faire revenir les pommes de terre

3. Ajouter les lentilles

4. Mouiller avec le fond de volaille et allonger avec l’eau

5. Cuire à +85°C pendant 105 minutes

6. Couper la cuisson du potage

 

TEXTURATION

1. Mixer la préparation avec le Renfort +

 

PRÉSENTATION

1. Conserver au chaud et servir à vos résidents en soupière