Entrées Froides et salades

Salade de carottes crues

Salade de carottes crues

Préparation

BASE

1. Laver et éplucher les carottes

2. Mixer les carottes avec le Renfort +

3. Ajouter la gélatine (en feuille)

4. Conditionner en barquette

5. Stocker à +3°C

 

SAUCE

1. Mélanger l’huile d’olive et le jus d’agrumes

2. Assaisonner et ajouter le cumin

 

PRÉSENTATION

1. Couper des cubes de carottes mixées crues

2. Dresser au centre de l’assiette verser la sauce vinaigrette sur lecontour du plat

3. Verser la sauce vinaigrette sur le contour du plat